Noor, la propuesta documental sobre el restaurante homónimo, se rueda durante estos días en Córdoba. Dirigida por Carlos Velasco y Kate Hu, la película se adentra en el corazón creativo de Paco Morales, chef cordobés con tres estrellas Michelín, para explorar su singular propuesta culinaria inspirada en la historia y la cultura de Al-Andalus.
La obra combina entrevistas con historiadores, arqueólogos, diseñadores, músicos y artesanos con imágenes poéticas y recursos de animación para mostrar cómo cada detalle del restaurante ‘NOOR’ remite a una cultura milenaria reinterpretada con mirada contemporánea. Además, refleja la conexión emocional entre sus protagonistas: Paco Morales y Paola Gualandi —pareja del chef y alma mater del proyecto ‘Noor Restaurant’, su labor ha sido fundamental para la consecución de las Estrellas—, así como la de los directores del film.
La película recorre pilares esenciales como la historia de Córdoba, la cultura gastronómica andalusí, la arquitectura, la música, la creatividad artesanal y el trabajo humano.
Sinopsis:
Esta película deconstruye el universo del restaurante NOOR, reconocido con tres Estrellas Michelín, a través de los pilares que inspiran a su chef, Paco Morales: la historia y la cultura Andalusí en Córdoba, desde la música a la filosofía pasando por la arquitectura.
